LEVADURA BF16 LAGER 500GR ANGEL
$192.995
Precio sin impuestos
$159.500
DESCRIPCIÓN
BF16 es una levadura lager suiza clásica para elaborar una amplia gama de cervezas lager y pilsen con fermentación de inicio rápido y alta atenuación. El perfil de levadura permite elaborar una cerveza lager muy bebible. Tiene un excelente rendimiento fermentativo y la capacidad de producir cervezas limpias y brillantes con un mínimo de diacetilo, sabor refrescante y notas florales.
Datos Técnicos Principales
- Tipo de cerveza: Lager y Pilsner.
- Temperatura de fermentación: 10–20 °C (rango ideal de 10–15 °C).
- Atenuación aparente: 80–84 %.
- Tolerancia al alcohol: Hasta 10 % ABV.
- Floculación: Alta.
- Sedimentación: Rápida, lo que ayuda a lograr cervezas muy claras.
Características de Fermentación
- Inicio: Rápido.
- Perfil de sabor: Muy limpio, crujiente, refrescante y con un toque sutil floral o frutal suave.
- Diacetilo: Producción mínima.
- Fenotipo: No diastásico y POF negativo
