LEVADURA A01 AMERICAN ALE 500GR ANGEL
$126.324
Precio sin impuestos
$104.400
DESCRIPCIÓN:
La A01 es una levadura ale americana típica con un sabor limpio, neutro y fresco, que produce ésteres frutales bajos. Esta levadura tiene una amplia adaptabilidad para muchos tipos de cervezas americanas, resaltando las características y el estilo de la malta y el lúpulo.
Características Técnicas
- Tipo de cepa: Ale americana (Alta fermentación)
- Perfil aromático: Muy limpio, neutro y fresco, con bajísima producción de ésteres frutados.
- Rango de temperatura de fermentación: 15 °C – 25 °C (Ideal para un perfil más limpio: 15 °C – 20 °C).
- Grado de atenuación: 75% – 83%
- Floculación: Media
- Tolerancia al alcohol: Hasta 10% ABV
- Dosis recomendada: 50 – 100 g/hL (0.5 – 1.0 g/L)
Estilos Recomendados
- American Pale Ale (APA)
- India Pale Ale (IPA) e Imperial IPA
- Amber Ale y Brown Ale
- Stout y Porter
Consejos de Uso
- Rehidratación: Se sugieren rehidratar los gramos necesarios en agua limpia a unos 30 °C durante 15 minutos antes de incorporarla al mosto, especialmente en fermentaciones de alta densidad.
- Es una gran alternativa económica y de alto rendimiento frente a otras levaduras comerciales como la US-05.
