Color 60º L

La cebada maltera con alta energía germinativa y bajo contenido de nitrógeno, que ha sido remojada y germinada, se cuece en un tambor de tostado, donde el endospermo se licua en una solución azucarada y cristaliza durante el horneado en un azúcar vítreo.

PERFIL TÍPICO

150-190 EBC. Da una tonalidad de ámbar a rojo en proporciones más altas. Rica en azúcares reductores, proporciona deliciosos sabores dulces a caramelo, cuerpo adicional y estabilidad de sabor. Sin potencial enzimático. Lista completa de especificaciones en Información adicional.

ESTILOS TÍPICOS DE CERVEZA

Lagers al estilo alemán, Ales, Pale Ales, IPA, Porters (para dulzura).

TARIFAS TÍPICAS DE USO

2-10% (hasta un 20% para cervezas fuertes) adición al mash tun con maltas base.