Cebada Tostada

La cebada sin maltear en un tambor de tueste giratorio se tuesta a temperaturas de hasta 240 ° C. El agua se usa para extender el tiempo de tueste y para templar y enfriar al final de un tueste para evitar la combustión.

PERFIL TÍPICO

1400-1600 EBC. Aporta color a la cerveza, dependiendo de la cantidad agregada, puede producir un tono rojo intenso o un negro oscuro intenso. Sabor a café tostado. Sin potencial enzimático. Lista completa de especificaciones en Información adicional.

ESTILOS TÍPICOS DE CERVEZA

Ales, Porters y Stouts

TARIFAS TÍPICAS DE USO

5% de adición al mash tun con base de malta para ales, aumentar al 10% para lograr tonos porter.