Melanoidin Malt
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La malta melanoidina se elabora con el mismo proceso que la malta Ale modificada con cierta formación de color en la germinación debido a la recirculación prolongada, mientras que el horneado se realiza a temperaturas más altas para el desarrollo del sabor y el color.
PERFIL TÍPICO
40 - 50 EBC. Proporciona un sabor y color intenso y profundo a la cerveza. Tiene un contenido característicamente alto de melanoidina, lo que produce maltas oscuras y ricas en aroma con sabores profundos a nuez, malta y galletas. Lista completa de especificaciones en Información adicional.
ESTILOS TÍPICOS DE CERVEZA
Amber Ales, Red Ales y cervezas oscuras de estilo europeo
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