LEVADURA LALVIN ICV OKAY 10GR
Para vinos blancos, rosados y tintos, frescos y aromáticos.
La levadura LALVIN ICV OKAY™ posee la capacidad de producir un nivel muy bajo de SO2 junto con la seguridad de completar la fermentación alcohólica de una manera rápida, en una amplia gama de condiciones de elaboración.
Además, la baja producción de acetaldehído de esta levadura posibilita la estabilización de vinos con un nivel de SO2 moderado. Adaptada a la producción de vinos blancos, y rosados, generalmente elaborados con bajas temperatura y turbidez, LALVIN ICV OKAY™, produce un nivel muy bajo de acidez volátil.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
Contribución sensorial general: Intenso aroma frutal con baja producción de SO2, acetaldehído y acidez volátil
Factor de competitividad: Activo
Temperatura mínima: 12 °C
Temperatura máxima: 30 °C
Requisitos nutricionales: Baja
Compatibilidad FML : Muy recomendada
Producción de SO2: Muy baja
Velocidad de fermentación: Rápida
Alcohol max : 16% %
