Levadura Lalvin 1118 utilizada en la Elaboración de Vino. Presentación de 5 grs. Ha sido seleccionada en una famosa región de vinos espumosos por sus excelentes propiedades en la producción de vino base espumoso, así como en la fermentación secundaria en botella.

Es muy resistente a la presión osmótica.  La levadura de vino Lalvin EC1118™ es conocida por su cinética de fermentación robusta y fiable. Su contribución sensorial se considera neutra, ya que aporta muy poca contribución sensorial al vino. Se utiliza ampliamente en el mundo para la producción tanto de vinos blancos como de tintos.

Levadura para elaborar vino; Seguridad Fermentativa, neutralidad aromática y toma de espuma. La seguridad fermentativa es uno de los objetivos esenciales que persigue el enólogo.

• MARIDAJE CON VARIEDADES DE UVA: Apto para todas las variedades de uva, ya que el aporte sensorial se considera neutro
• ESTILOS DE VINO: Base de vino espumoso y Toma de espuma. Útil para una amplia gama de aplicaciones, incluyendo fermentaciones de vino y sidra de frutas
• AROMA: Neutro
• TOLERANCIA AL ALCOHOL: Hasta 18 %
• INTERVALO DE FERMENTACIÓN: 10-30°C (50-86°F)
• TASA DE INOCULACIÓN: 0,2-0,4g/L

Rinde entre 4,5L y 23L